Escuela de Nutrición y Dietética

Producción científica

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• 36 Artículo
• 2 Artículo de revisión

Producción científica por año

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Resultados de la búsqueda

• 2025

  Association between dietary patterns and quality of life: A multicenter study in Latin American university students

  Título traducido de la contribución: Asociación entre patrones alimentarios y calidad de vida: Un estudio multicéntrico en estudiantes universitarios latinoamericanosParra-Soto, S., Diaz-Pinto, M. C., Ríos-Castillo, I., Morales, G., Araneda-Flores, J., Landaeta-Díaz, L., Gómez, G., Murillo, A. G., Carpio-Arias, V., Cavagnari, B. M., Nava-González, E. J., Bejarano-Roncancio, J. J., Núñez-Martínez, B. E., Cordón-Arrivillaga, K., Meza-Miranda, E. R., Mauricio-Alza, S. & Agüero, S. D., jun. 2025, En: Archivos Latinoamericanos de Nutricion. 75, 2, p. 118-128 11 p.

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  • Dietary Pattern 100%
  • Dietary Quality 100%
  • Vegan 33%
  • Healthy Eating Habits 33%
  • Vegan Diet 33%

• Dietary Patterns and Sustainable Lifestyles: A Multicenter Study from Latin America and Spain †

  Parra-Soto, S., Carpio-Arias, T. V., Rios-Castillo, I., Pérez-Armijo, P., Landaeta-Díaz, L., Murillo, A. G., Araneda-Flores, J., Cavagnari, B. M., Gómez, G., Morales, G., Cordón-Arrivillaga, K., Miranda-Durán, M., Aguilar, A. M., Ortiz, A., Meza-Miranda, E. R., Nava-González, E. J., Bejarano-Roncancio, J. J., Núñez-Martínez, B., Lima, J. P. M. & de Assis Costa, J. y 6 otros, Torres, J., Mauricio, S., Camacho, S., Morales, G. M., Jara, M. & Durán-Agüero, S., jun. 2025, En: Foods. 14, 12, 2065.

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  Acceso abierto

  • Latin America 100%
  • Sustainable Lifestyle 100%
  • Vegan Diet 25%
  • Mediterranean Diet 25%

• Evaluation of clinical activities of dietitians-nutritionists in 13 countries using the Professional weighted Activities Score (PwAS): A proposed tool for assessing performance in hospital settings based on activity Prioritization

  Parra-Soto, S., Durán-Aguero, S., Crovetto, M., Carrera-Gil, F., Carpio-Arias, T. V., González, E. J. N., Mauricio-Alza, S., Landaeta-Díaz, L., Miranda-Durán, M., Bejarano-Roncancio, J. J., Guillén, S. I., Cerezo-Ríos, S., Cordón-Arrivillaga, K., Núñez-Martínez, B., Morales-Morales, G. M., Miranda, E. R. M., Pavez, D., Canicoba, M. & Ortiz-Fiorito, A., nov. 2025, En: Nutrition. 139, 112877.

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  • Clinical Nutrition 100%
  • Scoring System 25%
  • Burnout 25%
  • Task Performance 25%

• Food Insecurity and Overcrowding: The Concurrence Between Two Social Determinants of Health in Urban Chilean Households

  González Medina, G., Landaeta-Diaz, L., Vergara-Perucich, F. & Conejeros, J. D., 2025, (Aceptada/en prensa) En: Journal of Hunger and Environmental Nutrition.

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  • Food Insecurity 100%
  • Overcrowding 100%
  • Social Determinant 100%
  • Food Policy 100%
  • Determinants of Health 100%

• SATISFACTION WITH FOOD IN INSTITUTIONALIZED OLDER ADULTS: ASSOCIATION WITH AGE AND YEARS OF RESIDENCE

  Valladares, M., Roldán, C. & Durán-Agüero, S., 2025, En: TPM - Testing, Psychometrics, Methodology in Applied Psychology. 32, S4, p. 36-39 4 p.

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  • Meal Planning 100%
• 2024

  Adolescents with a Favorable Mediterranean-Style-Based Pattern Show Higher Cognitive and Academic Achievement: A Cluster Analysis—The Cogni-Action Project

  Peña-Jorquera, H., Martínez-Flores, R., Espinoza-Puelles, J. P., López-Gil, J. F., Ferrari, G., Zapata-Lamana, R., Lofrano-Prado, M. C., Landaeta-Díaz, L., Cigarroa, I., Durán-Agüero, S. & Cristi-Montero, C., mar. 2024, En: Nutrients. 16, 5, 608.

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  Acceso abierto

  • Food Choice 100%
  • Mixed Model 100%
  • Inhibitory Control 100%
  • Cognitive Performance 100%
  • Cognitive Flexibility 100%
  11 Citas (Scopus)

• Body weight in relation to hours of sleep, and physical activity in Latin American university students during the Covid-19 pandemic

  Meza-Miranda, E. R., Parra-Soto, S. L., Durán-Agüero, S., Gomez, G., Carpio-Arias, V., Ríos-Castillo, I., Murillo, A. G., Araneda, J., Morales, G., Cavagnari, B. M., Nava-González, E. J., Bejarano-Roncancio, J. J., Núñez, B., Cordón-Arrivillaga, K., Mauricio-Alza, S. & Landaeta-Díaz, L., 2024, En: Journal of American College Health. 72, 6, p. 1753-1758 6 p.

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  • Pandemic 100%
  • Physical Activity 100%
  • Body Weight 100%
  • University Student 100%
  • COVID-19 100%
  4 Citas (Scopus)

• Diet and sleep quality in chilean university students

  Ordóñez, Y., Saavedra-Clarke, S., Reyes-García, S., Crovetto, M., Valladares, M., Espinoza, V., Machuca-Barria, C., Cresp-Barria, M. & Durán-Agüero, S., 1 oct. 2024, En: International Journal of Adolescent Medicine and Health. 36, 5, p. 441-448 8 p.

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  • Healthy Dietary Patterns 100%
  • Low Salt 100%
  1 Cita (Scopus)

• Mapping Nutritional Inequality: A Primary Socio-Spatial Analysis of Food Deserts in Santiago de Chile

  Landaeta-Díaz, L., Vergara-Perucich, F., Aguirre-Nuñez, C. & Ulloa-Leon, F., sep. 2024, En: Urban Science. 8, 3, 129.

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  Acceso abierto

  • Urban Planning 100%
  • Urban Development 100%
  • Spatial Analysis 100%
  • Dessert 100%
  • Urban Design 50%
  2 Citas (Scopus)

• Self-Reported Nutritional Status and Breakfast Characterization in Latin American University Students

  Saavedra Clarke, S., Parra-Soto, S., Murillo, G., Carpio-Arias, V., Landaeta-Díaz, L., Nava-González, E. J., Ríos-Castillo, I., Nuñez-Martínez, B. E., Gómez, G., Araneda-Flores, J., Cavagnari, B. M., Morales, G., Meza Miranda, E. R., Bejarano-Roncancio, J. J., Mauricio-Alza, S., Cordón-Arrivillaga, K. & Durán-Agüero, S., 2024, En: Journal of the American Nutrition Association. 43, 3, p. 252-260 9 p.

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  • Oatmeal 100%
  • Fast Food 100%
  3 Citas (Scopus)

• Urban Food Deserts and Cardiovascular Health: Evaluating the Impact of Nutritional Inequities on Elderly Populations in Santiago

  Landaeta-Díaz, L., Vergara-Perucich, F., Aguirre-Nuñez, C., Cancino-Contreras, F., Correa-Parra, J. & Ulloa-León, F., sep. 2024, En: Applied Sciences (Switzerland). 14, 17, 7575.

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  Acceso abierto

  • Elderly Population 100%
  • Geographically Weighted Regression 50%
  • Health Disparity 50%
  • Sustainable Food Systems 40%
  • Disease Prevalence 25%
  1 Cita (Scopus)

• Validation of the baby eating behaviour questionnaire in a Chilean population

  Obregón, A. M., Valladares, M., Guzmán-Gutierrez, E., Pettinelli, P., Hunot-Alexander, C., Smith, A., Llewellyn, C. & Goldfield, G., feb. 2024, En: Current Psychology. 43, 6, p. 5377-5387 11 p.

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  • Factor Analysis 100%
  • Psychometrics 100%
  • Satiety 100%
  • Body Mass Index 50%
  3 Citas (Scopus)

• What is happening with the clinical nutritionist? Realities and challenges

  Crovetto, M., Durán-Aguero, S., Parra-Soto, S., Carpio-Arias, T. V., Nava-González, E. J., Mauricio-Alza, S., Landaeta-Díaz, L., Miranda-Durán, M., Bejarano-Roncancio, J. J., Guillén, S. I., Vitullo, M., Perichart-Perera, O., Cerezo de Ríos, S., Cordón-Arrivillaga, K., Núñez-Martínez, B., Morales-Morales, G. M. & Meza Miranda, E. R., abr. 2024, En: Clinical Nutrition ESPEN. 60, p. 41-47 7 p.

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  • Nutritional Intervention 100%
  • Nutrition Assessment 100%
  • Clinical Nutrition 80%
  • Private Hospital 40%
  • Hospital Setting 40%
  6 Citas (Scopus)
• 2023

  Anxiety, anhedonia, and related food consumption in Israelis populations:An online cross-sectional study two years since the outbreak of COVID-19

  Fleischer, E., Landaeta-Díaz, L., González-Medina, G. & Horovitz, O., jun. 2023, En: Heliyon. 9, 6, e17211.

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  Acceso abierto

  • Food-related 100%
  • Weight Gain 50%
  • Body Weight 50%
  • Self-Report 25%
  • Food Consumption Patterns 12%
  4 Citas (Scopus)

• Asociación entre consumo de alcohol y exceso de peso entre estudiantes universitarios de América Latina

  Parra-Soto, S., Araya, C., Morales, G., Flores, J. A., Landaeta-Díaz, L., Murillo, A. G., Gomez, G., Ríos-Castillo, I., Carpio-Arias, V., Cavagnari, B. M., Nava-Gonzalez, E. J., Bejarano-Roncancio, J. J., Núñez-Martínez, B. E., Cordón-Arrivillaga, K., Meza-Miranda, E. R., Mauricio-Alza, S. & Agüero, S. D., 1 abr. 2023, En: Revista Chilena de Nutricion. 50, 2, p. 186-193 8 p.

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  Acceso abierto

  • Beverage Cans 100%
  • Total Energy Intake 100%
  6 Citas (Scopus)

• Barriers and Opportunities for Clinical Nutritionists in 13 Latin American Countries: A Qualitative Study

  Carpio-Arias, T. V., Crovetto-Mattassi, M., Durán-Agüero, S., Parra-Soto, S., Landaeta-Díaz, L., Cerezo de Ríos, S., Bejarano-Roncancio, J. J., Cordón-Arrivillaga, K., Vitullo, M., Perichart-Perera, O., Averos, N. V., Anahí Rodríguez, S., Morales, G. M., Meza-Miranda, E. R., Nava-González, E. J., Miranda-Durán, M., Mauricio-Alza, S., Ortiz-Fiorito, A., Núñez-Martínez, B. & Ivankovich-Guillén, S., 1 ene. 2023, En: Journal of Primary Care and Community Health. 14

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  Acceso abierto

  • Initial Phase 100%
  • Nutritional Status 100%
  • Public Policy 33%
  3 Citas (Scopus)

• Comparison of Consumption of Pulses in Two Seasons of the Year in Chile

  Barrientos-De la Rosa, C., Duran-Aguero, S., Mardones, M. J., Morejón, Y., García-Milla, P., Albornoz, P., Torres, X. & Landaeta-Díaz, L., jun. 2023, En: Nutrients. 15, 11, 2635.

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  Acceso abierto

  • Meat Substitute 100%
  3 Citas (Scopus)

• Consumo de lácteos y asociación con el exceso de peso en adultos chilenos

  Mena, R. P., Machuca, C., Matassi, M. C., Montecinos, D. D., Ulloa, D. M., Espinoza, V., Mena, F., Oñate, G., Fernandez, F., Valladares, M., Cortés, M. F., Milla, P. G. & Agüero, S. D., abr. 2023, En: Revista Espanola de Nutricion Comunitaria. 29, 2

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  • Dairy Consumption 100%
  1 Cita (Scopus)

• Consumption of Pulses among Chilean Vegetarians and Non-Vegetarians during the Covid-19 Pandemic

  Durán-Agüero, S., Albornoz, P., Morejón, Y., Barrientos, C., Mardones, M. J., García-Milla, P., Torres, X. & Landaeta-Díaz, L., 2023, En: Journal of the American Nutrition Association. 42, 5, p. 469-475 7 p.

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  • Satiating 100%
  • Food Preparation 50%
  5 Citas (Scopus)

• Exploring food intake networks and anhedonia symptoms in a Chilean Adults sample

  Landaeta-Díaz, L., Durán-Agüero, S. & González-Medina, G., 1 nov. 2023, En: Appetite. 190, 107042.

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  • Calorie 100%
  • Food Analysis 100%
  • Glycemic Index 100%
  4 Citas (Scopus)

• Factors associated with the consumption of fruits and vegetables in latin american university students

  Título traducido de la contribución: Factores asociados al consumo de frutas y verduras en estudiantes universitarios de latinoamericaSaavedra-Clarke, S., Araneda-Flores, J., Parra-Soto, S., Mauricio-Alza, S., Morales, G., Landaeta-Díaz, L., Gómez, G., Murillo, G., Carpio-Arias, T. V., Nuñez-Martínez, B. E., Meza-Miranda, E., Bejarano-Rocancio, J. J., Nava-Gonzalez, E. J., Cavagnari, B., Cordón-Arrivillaga, K., Ríos-Castillo, I. & Durán-Agüero, S., dic. 2023, En: Revista Chilena de Nutricion. 50, 6, p. 654-660 7 p.

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  Acceso abierto

  • Fruit Consumption 100%
  • Vegetable Consumption 100%

• Healthy Lifestyle Habits in Latin American University Students during COVID-19 Pandemic: A Multi-Center Study

  Valdés-Badilla, P., Parra-Soto, S. L., Murillo, A. G., Gomez, G., Araneda, J., Durán-Agüero, S., Morales, G., Ríos-Castillo, I., Carpio Arias, V., Cavagnari, B. M., Nava-González, E. J., Camacho López, S., Bejarano-Roncancio, J. J., Núñez-Martínez, B., Cordón-Arrivillaga, K., Meza-Miranda, E. R., Mauricio-Alza, S. & Landaeta-Díaz, L., 2023, En: Journal of the American Nutrition Association. 42, 6, p. 628-634 7 p.

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  • Eating Behavior 100%
  • Healthy Eating 100%
  • Food Intake 50%
  • Healthy Food 50%
  6 Citas (Scopus)

• Life-style behavior upon admission to higher education in Chilean university students: A longitudinal observational study

  Araya-Quintanilla, F., Landaeta-Díaz, L., Rosati, A., Silva-Navarro, C., Jeria-Díaz, A. & Gutiérrez-Espinoza, H., 2023, En: Revista Medica de Chile. 151, 6, p. 725-734 10 p.

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  Acceso abierto

  • Eating Behavior 100%
  • Healthy Eating 100%
  • Healthy Eating Index 50%
  4 Citas (Scopus)

• Ultra-processed food and homemade fried food consumption is associated with overweight/obesity in Latin American university students during COVID-19

  Morales, G., Durán-Agüero, S., Parra-Soto, S., Landaeta-Díaz, L., Carpio, V., Cavagnari, B., Rios-Castillo, I., Nava-González, E., Bejarano-Roncancio, J., Núñez-Martínez, B., Cordón-Arrivillaga, K., Meza-Miranda, E., Mauricio-Alza, S., Gómez, G., Murillo, G. & Araneda-Flores, J., ago. 2023, En: American Journal of Human Biology. 35, 8, e23900.

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  • Processed Food 100%
  • Fast Food Consumption 20%
  • Natural Food 20%
  10 Citas (Scopus)
• 2022

  Bodyweight change and its association with food and beverage consumption at the beginning COVID-19 confinement

  Cavagnari, B. M., Vinueza-Veloz, M. F., Carpio-Arias, V., Durán-Agüero, S., Ríos-Castillo, I., Nava-González, E. J., Pérez-Armijo, P., Camacho-López, S., Mauricio-Alza, S., Bejarano-Roncancio, J. J., Núñez-Martínez, B., González-Medina, G., Ivankovich-Guillén, S., Ortíz, A., Cordón-Arrivillaga, K., Meza-Miranda, E. R. & Landaeta-Díaz, L., dic. 2022, En: Clinical Nutrition ESPEN. 52, p. 436-444 9 p.

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  Acceso abierto

  • Fried Food 100%
  • Alcoholic Beverage 100%
  • Food&Beverage 100%
  • Egg Products 50%
  • Pastry Products 50%
  5 Citas (Scopus)

• Caracterización del patrón alimentario de las personas mayores de Iberoamérica en tiempos de pandemia por COVID 19

  Riveros, R., Durán Agüero, S., Nava González, E. J., Ortiz, A., Bejarano Roncancio, J. J., Cordón Arrivillaga, K., Rios Castillo, I., Carpio Arias, V., Cavagnari, B. M., Camacho Lopez, S., Nuñez Martinez, B., Meza Miranda, E., Perez Armijo, P., Ivankovich Guillen, S., Mauricio Alza, S. & Landaeta Díaz, L., 2022, En: Nutricion Clinica y Dietetica Hospitalaria. 42, 3, p. 49-57 9 p.

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  Acceso abierto

  • Fruit Vegetable 100%
  3 Citas (Scopus)

• Caracterización de patrones alimentarios durante la pandemia por COVID 19 en Chile

  Durán-Agüero, S., Navarro, J., Silva, M. T. & Landaeta-Díaz, L., abr. 2022, En: Revista Espanola de Nutricion Comunitaria. 28, 2

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  • Characterization of Food 100%
  • Unhealthy Food 100%
  • Healthy Food 66%
  • Food Intake 33%
  • Health Food 33%
  3 Citas (Scopus)

• Dietary Patterns and Dietary Recommendations Achievement From Latin American College Students During the COVID-19 Pandemic Lockdown

  Murillo, A. G., Gómez, G., Durán-Agüero, S., Parra-Soto, S. L., Araneda, J., Morales, G., Ríos-Castillo, I., Carpio-Arias, V., Cavagnari, B. M., Nava-González, E. J., Bejarano-Roncancio, J. J., Núñez-Martínez, B., Cordón-Arrivillaga, K., Meza-Miranda, E. R., Mauricio-Alza, S. & Landaeta-Díaz, L., 14 jul. 2022, En: Frontiers in Sustainable Food Systems. 6, 836299.

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  Acceso abierto

  • Vegan 100%
  • Dietary Recommendation 100%
  • Vegetarian Diet 100%
  • Dietary Pattern 100%
  • Dietary Habit 66%
  4 Citas (Scopus)

• Psychological factors of diet quality among rural populations of Latin America during the COVID-19 pandemic: a cross-sectional study

  Durán-Agüero, S., Vinueza-Veloz, M. F., González-Medina, G., Carpio-Arias, V., Ríos-Castillo, I., Cavagnari, B. M., Nava-González, E. J., Camacho-López, S., Cordón-Arrivillaga, K., Núñez-Martínez, B., Meza-Miranda, E. R., Ortíz, A., Pérez-Armijo, P., Bejarano-Roncancio, J. J., Ivankovich-Guillen, S., Mauricio-Alza, S. & Landaeta-Diaz, L., 2022, En: Rural and Remote Health. 22, 1, p. 1-11 11 p.

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  Acceso abierto

  • Rural Population 100%
  • Psychological Aspect 100%
  • Anhedonia 100%
  • Beck Anxiety Inventory 25%
  • Healthy Diet 25%
  7 Citas (Scopus)

• Quality of the diet during the COVID-19 pandemic in 11 Latin-American countries

  Durán-Agüero, S., Ortiz, A., Pérez-Armijo, P., Vinueza-Veloz, M. F., Ríos-Castillo, I., Camacho-Lopez, S., Cavagnari, B. M., Nava-González, E. J., Carpio-Arias, V., Cordón-Arrivillaga, K., Mauricio-Alza, S., Roncancio, J. J. B., Nuñez-Martínez, B., González-Medina, G., Ivancovich, S., Meza-Miranda, E. R. & Landaeta-Díaz, L., dic. 2022, En: Journal of Health, Population and Nutrition. 41, 1, 33.

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  Acceso abierto

  • Diet Quality 100%
  20 Citas (Scopus)

• The inverse relationship between fatness and bone mineral content is mediated by the adolescent appendicular skeletal muscle mass index: The Cogni-Action Project

  Cristi-Montero, C., Peña-Jorquera, H., Landaeta-Díaz, L., Mello, J. B., Araya-Quintanilla, F., Brand, C., Reuter, C., Jorquera, C. & Ferrari, G., 15 nov. 2022, En: Frontiers in Nutrition. 9, 1040116.

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  Acceso abierto

  • Bone Mineral 100%
  • Skeletal Muscle Mass Index 100%
  • Visceral Fat 28%
  • Principal Component Analysis 14%
  • Physical Activity 14%
  3 Citas (Scopus)
• 2021

  Anxiety, Anhedonia, and related food consumption at the beginning of the COVID-19 quarantine in populations of Spanish-speaking Ibero-American countries: An online cross-sectional survey study

  Landaeta-Díaz, L., Agüero, S. D., Vinueza-Veloz, M. F., Arias, V. C., Cavagnari, B. M., Ríos-Castillo, I., Nava-González, E. J., López, S. C., Ivankovich-Guillén, S., Pérez-Armijo, P., Bejarano-Roncancio, J. J., Núñez-Martínez, B., Cordón-Arrivillaga, K., Meza-Miranda, E. R., Ortíz, A., Mauricio-Alza, S. & González-Medina, G., dic. 2021, En: SSM - Population Health. 16, 100933.

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  20 Citas (Scopus)

• Anxiety, anhedonia and food consumption during the COVID-19 quarantine in Chile

  Landaeta-Díaz, L., González-Medina, G. & Agüero, S. D., 1 sep. 2021, En: Appetite. 164, 105259.

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  Acceso abierto

  • Food Intake 100%
  • Fried Food 100%
  • Sugar-sweetened Beverages 50%
  • Food Consumption Patterns 50%
  • Fast Food 50%
  54 Citas (Scopus)

• Consumo de bebidas azucaradas durante la pandemia por covid-19 en doce países iberoamericanos: Un estudio transversal

  Miranda, E. M., Martínez, B. N., Agüero, S. D., Armijo, P. P., Cavagnari, B. M., Arrivillaga, K. C., Arias, V. C., Nava-González, E. J., López, S. C., Guilén, S. I., Castillo, I. R., Medina, G. G., Roncancio, J. J. B., Ortíz, A., Mauricio-Alza, S. & Landaeta-Díaz, L., ago. 2021, En: Revista Chilena de Nutricion. 48, 4, p. 569-577 9 p.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  Acceso abierto

  • Sugar-sweetened Beverage Consumption 100%
  • Sugar-sweetened Beverages 100%
  10 Citas (Scopus)
• 2019

  Correlación entre cantidad de suenõ y nutrientes en adultos mayores chilenos de la comunidad

  Landaeta, L., Angarita Dávila, L. & Durán Aguëro, S., 2019, En: Nutricion Clinica y Dietetica Hospitalaria. 39, 2, p. 40-45 6 p.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • Energy Intake 100%
  • Dietary Fiber 100%
  • Caloric Intake 100%
  • Vitamin B6 50%
  • Quality of Sleep 50%