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Beatriz Núñez-Martínez
- Universidad Autónoma de Asunción
- Universidad del Norte, Paraguay
- Coordinación de Investigación e Innovación Universidad María Auxiliadora
- Universidad del Norte Asunción
- Universidad Maria Auxiliadora
- Centro Médico San cristobal
- Universidad María Auxiliadora
- Coordinación General de Investigación. Universidad del Norte (Uninorte)
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Saby Mauricio-Alza
- Universidad Norbert Wiener
- Universidad Privada Norbert Wiener
- Universidad Norbert Weigner
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Valeria Carpio-Arias
- Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Chimborazo Higher Polytechnic School
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Jhon Jairo Bejarano-Roncancio
- Universidad Nacional de Colombia
- Departamento de Nutrición Humana. Facultad de Medicina. Universidad Nacional de Colombia
- Universidad Nacional de Colombia
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Brian M. Cavagnari
- Pontificia Universidad Católica Argentina Santa María de los Buenos Aires - UCA
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Israel Ríos-Castillo
- Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
- Facultad de Medicina
- University of Panama
- Food and Agriculture Organization of the United Nations
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Solange Liliana Parra-Soto
- University of Glasgow
- University of Glasgow
- Universidad del Bío-Bío
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Gabriel González-Medina
- Pontificia Universidad Católica de Chile
- Universidad de las Américas - Chile
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Sonia Ivankovich-Guillén
- ACDYN Asociación Costarricense de Dietistas y Nutricionistas
- ACDYN
- Asociación Costarricense de Dietistas y Nutricionistas
- Costa Rican Association of Dietitians and Nutritionists (ACDYN)
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María Fernanda Vinueza-Veloz
- Erasmus University Rotterdam
- Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
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Carlos Aguirre-Nuñez
- Universidad San Sebastián
- Universidad de las Américas - Chile
- Centro de Producción del Espacio
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Marzo Edir Da Silva Grigoletto
- Andalusian Centre of Sports Medicine
- Hospital Universitario Reina Sofía
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Felipe Araya - Quintanilla
- Universidad Gabriela Mistral
- Universidad de las Américas - Chile
- Universidad San Sebastián
- Universidad de las Américas - Ecuador
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Juan Marcelo Fernández
- Instituto de Salud Carlos III
- Hospital Universitario Reina Sofía
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Francisco Pérez-Jiménez
- Instituto de Salud Carlos III
- Hospital Universitario Reina Sofía
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Gloria Maricela Morales
- Policlínico de San Salvador y Centro de Hemodiálisis de El Salvador
- University of El Salvador
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Valeria Carpio-Arias
- Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Polytechnic School of Chimborazo
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Francisco Fuentes-Jiménez
- Instituto de Salud Carlos III
- Hospital Universitario Reina Sofía
- Instituto de Salud Carlos III
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Lilia Yadira Cortés Sanabria
- Universidad Javeriana
- Pontificia Universidad Católica de Chile
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Saby Camacho
- Instituto Tecnologico de Estudios Superiores de Monterrey
- Academia AMIR México
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Rafael Monge Rojas
- Instituto Costarricense de Enseñanza e Investigación en Nutrición y Salud
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Mauro Fisberg
- Instituto Pensi-Hospital Infantil Sabara
- Universidade de São Paulo
- Universidade Federal de São Paulo
- Hospital Infantil Sabara
- Hospital Infantil Sabará
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Priscila Bezerra Gonçalves
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Irina Kovalskys
- Health and Wellbeing Area
- Pontificia Universidad Católica Argentina Santa María de los Buenos Aires - UCA
- International Life Sciences Institute (ILSI)
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Caroline Brand
- Universidade de Santa Cruz do Sul
- Pontificia Universidad Católica de Valparaíso
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Valeska Cid-Jofré
- Universidad de Santiago de Chile
- Universidad de Playa Ancha de Ciencias de la Educación
- Universidad de Valparaíso
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João P.M. Lima
- SUScita—Research Group on Sustainability
- Polytechnic Institute of Coimbra
- GreenUPorto—Sustainable Agrifood Production Research Centre
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Pablo Valdés Badilla
- Universidad Autónoma de Chile
- Universidad Católica del Maule
- Universidad Viña del Mar
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Ioná Zalcman Zimberg
- Instituto Pensi-Hospital Infantil Sabara
- Universidade Federal de São Paulo
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Israel Ríos Castillo
- Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
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Claudia Alberico
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Oriol Alberto Rangel-Zúñiga
- Instituto de Salud Carlos III
- Hospital Universitario Reina Sofía
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Regina Mara Fisberg
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José Francisco López-Gil
- Hospital Universitario de Navarra
- Universidad de las Américas - Ecuador
- Harvard University
- Universidad de Los Lagos
- Universidad Espíritu Santo, Ecuador
- Loyola University Andalusia
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Michael Pratt
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Igor Cigarroa
- Universidad Santo Tomás, Santiago
- Universidad Arturo Prat
- Universidad Católica Silva Henríquez
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Juan Correa-Parra
- Universidad de las Américas - Chile
- Universidad Gabriela Mistral
- Pontificia Universidad Católica de Chile
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Héctor Gutiérrez - Espinoza
- Clinical Hospital San Borja Arriaran.
- Universidad de las Américas - Chile
- Universidad Andrés Bello
- Universidad de las Américas - Ecuador
- Universidad Autónoma de Chile
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